Кокосовая карамель за 15 минут
Хранится в холодильнике до месяца, но заканчивается всегда раньше.
Кокосовая карамель
Время готовки15 минуты минут
- 300 гр сахар
- 240 гр сливки 20%
- 60 гр кокосовое масло
- 1 щеп. соль
➡️Сахар насыпаем в кастрюлю с толстым дном и на среднем огне расплавляем до жидкого состояния
➡️Сливки подогреваем, но не кипятим
➡️Заливаем сливки в кастрюлю с сахаром. Будет ОЧЕНЬ пенится, не пугайтесь, это нормально
➡️Перемешиваем до однородности.
➡️Если вдруг сахар закомкуется, просто добавьте огонька, он растворится
➡️Когда масса станет однородной, добавляем твердое кокосовое масло, перемешиваем ➡️Соль по вкусу, у нас 1/4чл, почти не чувствуется.
P.s. перемешивайте ложкой или деревянной лопаточкой. Пластик плавится