Нежный цветаевский пирог

Иногда, когда нервы уже на пределе, нужно остановиться.
Вдохнуть. Выдохнуть. «Заякориться» на чем-то привычном, чтоб привести мысли в порядок и очистить голову.
Пусть этим оплотом мира и спокойствия будет ваш дом, с ароматным чаем и кусочком свежего пирога.
Он получился с первого раза и такой как нужно, ведь это #элементарнаякухня ))

Нежный цветаевский пирог

Немножко тепла и уюта в вашу ленту

Распечатать рецепт Сохранить рецепт

Время подготовки30 минуты минут

Время готовки25 минуты минут

Кухня Русская

Порции 4 чел.

Оборудование

• форма для выпечки /у нас 32 см
• пергаментная бумага

Ингредиенты

  

• 250 гр пшеничной муки
• 30 гр ореховой муки Наше масло
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 100 гр холодного сливочного масла
• 100 гр сметаны
• 1 шт. яйцо
• 60 гр сахара
• 8 шт. яблок среднего размера

Заливка:

• 450 гр сметаны
• 3 шт. яйца
• 100 гр сахара
• 30 гр крахмала
• 1 щепотка ванили

Приготовление

 

• Для основы смешиваем сухие компоненты кроме сахара.
  
• Быстро в них натираем охлаждённые масло на тёрке, перемешиваем ложкой.
  
• Сахар, сметану и яйцо смешиваем в блендере до растворения сахара.
  
• Соединяем жидкую и сухую часть и не отвлекаясь вымешиваем тесто )
  
• Выкладываем тесто в форму для выпечки, формируя дно и бортики. ➡️Ставим в холодильник. Ух…. Теперь можно не спешить ))
  
• Моем, чистим, режем на дольки яблоки.
  
• Выкладываем их в форму и снова в холодильник.
  
• Теперь приступаем к сметанной заливке ➡️Просто смешиваем все компоненты ))) ➡️Заливаем получившейся смесью яблоки.

  Если вам покажется, что заливки мало — не переживайте, она поднимется. Поэтому бортики основы лучше предусмотрительно сделать повыше.
  
• Ставим пирог в духовку на 200 градусов на 50-60 минут. Все, можно заваривать чай. Гостей не зовите — съедят весь ))))
  

Заметки

Подавать с торжественным видом, кушать с удовольствием

Хорошего вечера и здравомыслия вам в любых ситуациях. 
Берегите себя ❤️