Нежный цветаевский пирог * Наше масло

Иногда, когда нервы уже на пределе, нужно остановиться.
Вдохнуть. Выдохнуть. “Заякориться” на чем-то привычном, чтоб привести мысли в порядок и очистить голову.
Пусть этим оплотом мира и спокойствия будет ваш дом, с ароматным чаем и кусочком свежего пирога.
Он получился с первого раза и такой как нужно, ведь это #элементарнаякухня ))

Нежный цветаевский пирог

Немножко тепла и уюта в вашу ленту

Распечатать рецепт Сохранить рецепт

Время подготовки30

Время готовки25

Кухня Русская

Порции 4 чел.

Оборудование

форма для выпечки /у нас 32 см
пергаментная бумага

Ингредиенты

250 гр пшеничной муки
30 гр ореховой муки Наше масло
1 ч.л. разрыхлителя
100 гр холодного сливочного масла
100 гр сметаны
1 шт. яйцо
60 гр сахара
8 шт. яблок среднего размера

Заливка:

450 гр сметаны
3 шт. яйца
100 гр сахара
30 гр крахмала
1 щепотка ванили

Приготовление

Для основы смешиваем сухие компоненты кроме сахара.
Быстро в них натираем охлаждённые масло на тёрке, перемешиваем ложкой.
Сахар, сметану и яйцо смешиваем в блендере до растворения сахара.
Соединяем жидкую и сухую часть и не отвлекаясь вымешиваем тесто )
Выкладываем тесто в форму для выпечки, формируя дно и бортики. ➡️Ставим в холодильник. Ух…. Теперь можно не спешить ))
Моем, чистим, режем на дольки яблоки.
Выкладываем их в форму и снова в холодильник.
Теперь приступаем к сметанной заливке ➡️Просто смешиваем все компоненты ))) ➡️Заливаем получившейся смесью яблоки.
Если вам покажется, что заливки мало – не переживайте, она поднимется. Поэтому бортики основы лучше предусмотрительно сделать повыше.
Ставим пирог в духовку на 200 градусов на 50-60 минут. Все, можно заваривать чай. Гостей не зовите – съедят весь ))))