Кокосовая мука

Кокосовая мука
Как получить заказ?
Как делается кокосовая мука?

Из кокосовой стружки мы отжимаем масло, остается жмых. Он содержит 5-10% остаточной масличности и все микроэлементы, что и в стружке (они не переходят в масло). А еще это отличный источник растительного белка (около 50% от массы).
Этот самый жмых мы перемалываем на мельнице и получаем муку. Все предельно просто! Без отбеливания и добавления красителей, стабилизаторов и усилителей вкуса.

В чем польза?
Конечно же в составе ))

• Кокосовая мука содержит: калий, кальций, магний, фосфор, железо, марганец, медь, селен, цинк, натрий, селен.
• 50 гр муки покрывают суточную потребность взрослого человека в марганце!

• А еще там есть витамины: C, B1, B2, PP, B4, B5, B6, В9, Е, К.
• И конечно же клетчатка, которая так необходима для кишечника.

• В то же время, остаточное содержание масла небольшое, и кокосовую муку можно употреблять тем, кто придерживается спортивного питания и следит за фигурой.

Что она полезная, это понятно, а как ее использовать?

Как и остальные виды ореховой муки, кокосовая не содержит в составе глютен. А это значит, что для приготовления традиционной выпечки ее надо сочетать с пшеничной в соотношении 1:1-1:4 (кокосовой меньше) в зависимости от того, насколько выраженный вкус кокоса вы хотите получить.

А еще...
+ Можно с ней делать соусы ко вторым блюдам.
+ В качестве орехового наполнителя добавлять в выпечку, кексы, запеканки (2-4 ст.л.).
+ Как протеиновый наполнитель добавить в смузи и коктейли.
+ Сделать безглютеновые хлебцы или энергетические батончики.
+ Использовать в качестве панировки.
+ В косметическом применении - как основной компонент в составе убтана или скраба.

Корзина