Мука амаранта

Мука амаранта
Как получить заказ?

Как делается амарантовая мука?

Из семян амаранта мы отжимаем масло, остается жмых. Он содержит 2-3% остаточной масличности и все микроэлементы, что и в семенах (они не переходят в масло). А еще это отличный источник растительного белка.
Этот самый жмых мы перемалываем на мельнице и получаем муку. Все предельно просто! Без отбеливания и добавления красителей, стабилизаторов и усилителей вкуса.

В чем польза?
Конечно же в составе ))
• Амарантовая мука содержит: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор и натрий.
• А еще там есть витамины: А, В1, В2, В5, В6, В9, С, D, Е, Н и РР.
• И конечно же клетчатка, которая так необходима для кишечника.
• В то же время, остаточное содержание масла небольшое, и амарантовую муку можно употреблять тем, кто придерживается спортивного питания и следит за фигурой.
Зерно амаранта богато лизином, количество которого в 30 раз больше, чем в зерне пшеницы. Эта незаменимая аминокислота проявляет антивирусные свойства, нормализует работу сердечно-сосудистой системы, обеспечивает полноценный рост организма, участвует в процессе кроветворения, белковом и липидном обмене, способствует синтезу ферментов, гормонов и антител.
Амарантовая мука стимулирует выработку коллагена, улучшает усвоение кальция организмом, принимает участие в построении костной, хрящевой и других видов тканей, насыщает органы и ткани кислородом, защищает организм от вредного влияния радиоактивного облучения и тяжелых металлов, поддерживает здоровье печени, принимает участие в синтезе инсулина, мелатонина, серотонина.
Эта мука проявляют ранозаживляющие, иммуностимулирующие, противоопухолевые свойства, нормализует работу репродуктивной системы, щитовидной железы, поддерживает остроту зрения, укрепляет кровеносные сосуды, способствует быстрой регенерации слизистых и кожи, имеет противогрибковое и бактерицидное действие, снижает уровень холестерина в крови.

Что она полезная, это понятно, а как ее использовать?
Как и остальные виды ореховой муки, амарантовая мука не содержит в составе глютен. А это значит, что для приготовления традиционной выпечки ее надо сочетать с пшеничной в соотношении 1:1-1:4 (амарантовой меньше) в зависимости от того, насколько выраженный вкус вы хотите получить.
А еще…
=> Можно с ней делать соусы ко вторым блюдам.
=> Добавить сухофрукты и слепить ПП-конфетки.
=> В качестве орехового наполнителя добавлять в выпечку, кексы, запеканки (2-4 ст.л.).
=> Как протеиновый наполнитель добавить в смузи и коктейли.
=> Сделать амарантовое молоко (растительный заменитель коровьего молока).
=> Сделать безглютеновые хлебцы или энергетические батончики.
=> Использовать в качестве панировки.

=> В косметическом применении – как основной компонент в составе убтана или скраба.

Срок годности:
- в холодильнике в стеклянной таре до 6 месяцев

Корзина