Мука грецкого ореха

2.50 руб.

Стоимость указана за 100 гр

Нет в наличии

Категория:

Описание

Мука грецкого ореха
Как получить заказ?

Как делается мука грецкого ореха?

Из ядер грецкого ореха мы отжимаем масло, остается жмых. Он содержит 5-10% остаточной масличности и все микроэлементы, что и в орешках (они не переходят в масло). А еще это отличный источник растительного белка (около 50% от массы).

Этот самый жмых мы перемалываем на мельнице и получаем муку. Но это еще не конец! Полученную муку мы просеиваем через самое мелкое сито, чтобы избежать попадания перегородок грецкого ореха и не испортить этим вкус.

В чем польза?
Конечно же в составе ))

Мука грецкого ореха содержит: калий, кальций, магний, фосфор, железо, марганец, медь, селен, цинк.
35 гр муки покрывают суточную потребность взрослого человека в кальции!

А еще там есть витамины: Е, К, В1, В2, В5, В6, В9, В4, РР.
И конечно же клетчатка, которая так необходима для кишечника.

В то же время, остаточное содержание масла небольшое, и муку грецкого ореха можно употреблять тем, кто придерживается спортивного питания и следит за фигурой.

Что она полезная, это понятно, а как ее использовать?

Как и остальные виды ореховой муки, мука из грецкого ореха не содержит в составе глютен. А это значит, что для приготовления традиционной выпечки ее надо сочетать с пшеничной в соотношении 1:1-1:4 (грецкоореховой меньше) в зависимости от того, насколько выраженный вкус ореха вы хотите получить.

А еще…
Можно с ней делать соусы ко вторым блюдам

В качестве орехового наполнителя добавлять в выпечку, кексы, запеканки (2-4 ст.л.)
Мука грецкого ореха достаточно терпкая, и лучше всего ее вкус раскрывается после термообработки.
Как протеиновый наполнитель добавить в смузи и коктейли (совсем немного).
Сделать безглютеновые хлебцы или энергетические батончики.
Использовать в качестве панировки.

В косметическом применении – как основной компонент в составе убтана или скраба.

Детали

Вес 100 g

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Мука грецкого ореха”

Ваш адрес email не будет опубликован.