Мука льняная

Льняная мука
Как получить заказ?

Как делается льняная мука?

Из семян льна мы отжимаем масло, остается жмых. Он содержит 5-10% остаточной масличности и все микроэлементы, что и в семечках (они не переходят в масло). А еще это отличный источник растительного белка (около 50% от массы).

Этот самый жмых мы перемалываем на мельнице и получаем муку. Все предельно просто! Без отбеливания и добавления красителей, стабилизаторов и усилителей вкуса.

В чем польза?
Конечно же в составе ))

• Льняная мука содержит: калий, кальций, магний, фосфор, натрий, железо, цинк, селен, медь, марганец.
• 40 гр муки покрывают суточную потребность взрослого человека в меди и марганце!
• А еще там есть витамины: Е, К, В1, В2, В4, В5, В6, В9, РР.
• И конечно же клетчатка, которая так необходима для кишечника.
• В то же время, остаточное содержание масла небольшое, и льняную муку можно употреблять тем, кто придерживается спортивного питания и следит за фигурой.

Что она полезная, это понятно, а как ее использовать?

Как и остальные виды ореховой муки, льняная не содержит в составе глютен. А это значит, что для приготовления традиционной выпечки ее надо сочетать с пшеничной в соотношении 1:1-1:4 (льняной меньше) в зависимости от того, насколько выраженный вкус семечек вы хотите получить.

А еще...

=> Можно с ней делать соусы ко вторым блюдам.
=> Добавить сухофрукты и слепить ПП-конфетки.
=> В качестве орехового наполнителя добавлять в выпечку, кексы, запеканки (2-4 ст.л.).
=> Как протеиновый наполнитель добавить в смузи и коктейли.
=> Сделать тыквенное молоко (растительный заменитель коровьего молока).
=> Сделать безглютеновые хлебцы или энергетические батончики.
=> Использовать в качестве панировки.
=> Льняной мукой можно заменить куриные яйца в выпечке.
=> Залить льняную муку теплой водой (60 градусов) и добавить сухофрукты - получится диетическая каша.
=> В косметическом применении - как основной компонент в составе убтана или скраба.

Корзина