Описание
Подсолнечная мука
Как получить заказ?
Как делается подсолнечная мука?
Из ядер подсолнуха мы отжимаем масло, остается жмых. Он содержит 5-10% остаточной масличности и все микроэлементы, что и в семечках (они не переходят в масло). А еще это отличный источник растительного белка (около 50% от массы).
Этот самый жмых мы перемалываем на мельнице и получаем муку. Все предельно просто! Без отбеливания и добавления красителей, стабилизаторов и усилителей вкуса.
В чем польза?
Конечно же в составе ))
Подсолнечная мука содержит: калий, кальций, магний, фосфор, натрий, железо, цинк, селен, марганец. 50гр муки покрывают суточную потребность взрослого человека в марганце и селене!
- А еще там есть витамины: А, В1, В2, С, Е, В3, В4, В5, В6, В9.
- И конечно же клетчатка, которая так необходима для кишечника.
- В то же время, остаточное содержание масла небольшое, и подсолнечную муку можно употреблять тем, кто придерживается спортивного питания и следит за фигурой.
Что она полезная, это понятно, а как ее использовать?
Как и остальные виды ореховой муки, подсолнечная не содержит в составе глютен. А это значит, что для приготовления традиционной выпечки ее надо сочетать с пшеничной в соотношении 1:1-1:4 (подсолнечной меньше) в зависимости от того, насколько выраженный вкус семечек вы хотите получить.
А еще…
- Можно с ней делать соусы ко вторым блюдам.
- Добавить сухофрукты и слепить ПП-конфетки.
- В качестве орехового наполнителя добавлять в выпечку, кексы, запеканки (2-4ст.л.).
- Как протеиновый наполнитель добавить в смузи и коктейли.
- Сделать подсолнечное молоко (растительный заменитель коровьего молока).
- Сделать безглютеновые хлебцы или энергетические батончики.
- Использовать в качестве панировки.
- В косметическом применении – как основной компонент в составе убтана или скраба.
Елена –
Я в восторге!!! Очень вкусная и полезная!! Готовлю из неё смузи, коктейль, сырники!!
Рецепт коктейля:- 2ст.л подсолнечной муки, 2 ст. л тыквенной ( либо на ваш вкус другой муки),400 гр воды и одна чайная ложка мёдика и коктейль готов, с пенкой, густой аромааат семечек!! Попробуйте, хорошая и главное сытная замена позднему ужину!!
СПАСИБО nashe.maslo!!!