Описание
Тыквенная мука
Как получить заказ?
Как делается тыквенная мука?
Из тыквенных семечек мы отжимаем масло, остается жмых. Он содержит 5-10% остаточной масличности и все микроэлементы, что и в семечках (они не переходят в масло). А еще это отличный источник растительного белка (около 50% от массы).
Этот самый жмых мы перемалываем на мельнице и получаем муку. Все предельно просто! Без отбеливания и добавления красителей, стабилизаторов и усилителей вкуса.
В чем польза?
Конечно же в составе ))
- Тыквенная мука содержит: калий, кальций, магний, фосфор, натрий, железо, цинк, селен, медь, марганец.
- 35 гр муки покрывают суточную потребность взрослого человека в магнии, фосфоре и меди!
- А еще там есть витамины: В1, В2, В4, В5, В6, В9, С, Е, К
- И конечно же клетчатка, которая так необходима для кишечника.
- В то же время, остаточное содержание масла небольшое, и тыквенную муку можно употреблять тем, кто придерживается спортивного питания и следит за фигурой.
Что она полезная, это понятно, а как ее использовать?
Как и остальные виды ореховой муки, тыквенная не содержит в составе глютен. А это значит, что для приготовления традиционной выпечки ее надо сочетать с пшеничной в соотношении 1:1-1:4 (тыквенной меньше) в зависимости от того, насколько выраженный вкус семечек вы хотите получить.
А еще…
- Можно с ней делать соусы ко вторым блюдам
- Добавить сухофрукты и слепить ПП-конфетки
- В качестве орехового наполнителя добавлять в выпечку, кексы, запеканки (2-4ст.л.)
- Как протеиновый наполнитель добавить в смузи и коктейли
- Сделать тыквенное молоко (растительный заменитель коровьего молока)
- Сделать безглютеновые хлебцы или энергетические батончики
- Использовать в качестве панировки
- В косметическом применении – как основной компонент в составе убтана или скраба.
Елена –
Готовлю из неё коктейли!!! Ооочень вкусно и полезно!!!СПАСИБО!!!
Елена –
Готовлю из тыквенной муки + подсолнечная,либо другая на Ваш вкус, или можно несколько видов муки смешать так,чтобы в общем получилось 250 гр,300 гр творога, 1 яйцо, солька,чуть сахара, пол.чайной ложки соды,ванилина не нужно, иначе не почувствуете аромат семян тыквы и подсолнечника,перемешайте и обваляйте каждый сырник в пшеничной муке, это для того, чтобы они не развалились!!! И обжаривайте на какосовом масле!!! Вкуснооо и очень полезно! Мой муж не любит творог,но эти сырники кушал с огромным удовольствием!!!
СПАСИБО nashe.maslo!!!
В следующий раз буду заказывать в 3 раза больше муки,ведь из неё можно приготовить массу полезных блюд и напитков!! Главное не лениться ???