Рецепт Тахини

ТАХИНИ!
И чем он отличается от кунжутного урбеча

Кунжутный урбеч — это перетертые до состояния пасты семена кунжута.
Тахини — это соус, в основе которого есть кунжутная паста или кунжутный урбеч.
Скажу честно: я не люблю кунжут, что есть — то есть )))
И урбеч кунжутный для меня, фу-фу-фу ))
Но тахини очень даже понравился ?
Тем более, что готовить его очень легко, это же #элементарнаякухня

Тахини

Распечатать рецепт Сохранить рецепт

Ингредиенты

  

• 30 гр Сок половины лимона
• 50 гр Кунжутный урбеч
• 1 щеп. Соль
• 1 шт. Зубчик чеснока (средний)
• Вода

Приготовление

 

• ➡️Чеснок измельчаем

  ➡️Смешиваем с солью (добавляйте сначала немного, потом всегда можно ещё до солить)
  
• ➡️И заливаем эту смесь лимонным соком.

  ➡️Оставляем минут на 7-10. Горечь из чеснока за это время уйдет, а аромат останется )
  
• ➡️Добавляем к этой смеси кунжутный урбеч и взбиваем блендером. Получится весьма густая масса.

  ➡️Разбавляем ее немного ледяной водой (1-2ст.л)
  
• ➡️Снова взбиваем➡️По вкусу досаливаем, если необходимо.

Заметки

Как альтернатива майонезу прекрасно подходит к рыбе, мясу и овощам. Нам такого количества хватило на 2 раза ))) В классическом рецепте тхины лимонного сока нужно брать столько же, сколько и урбеча, но тогда совсем теряется вкус кунжута, мне кажется.