Мука кунжутная

Описание

Кунжутная мука
Как получить заказ?

Как делается кунжутная мука?

Из кунжутных семечек мы отжимаем масло, остается жмых. Он содержит 5-10% остаточной масличности и все микроэлементы, что и в семечках (они не переходят в масло). А еще это отличный источник растительного белка (около 50% от массы).

Этот самый жмых мы перемалываем на мельнице и получаем муку. Все предельно просто! Без отбеливания и добавления красителей, стабилизаторов и усилителей вкуса.

В чем польза?

Конечно же в составе ))

• Кунжутная мука содержит: калий, кальций, магний, фосфор, натрий, железо.
• 35гр муки покрывают суточную потребность взрослого человека в кальции!
• А еще там есть витамины: В1, В2, Е, В3, В6, В9.
• И конечно же клетчатка, которая так необходима для кишечника.
• В то же время, остаточное содержание масла небольшое, и кунжутную муку можно употреблять тем, кто придерживается спортивного питания и следит за фигурой.

Что она полезная, это понятно, а как ее использовать?

Как и остальные виды ореховой муки, кунжутная не содержит в составе глютен. А это значит, что для приготовления традиционной выпечки ее надо сочетать с пшеничной в соотношении 1:1-1:4 (кунжутной меньше) в зависимости от того, насколько выраженный вкус семечек вы хотите получить.

А еще…

• Можно с ней делать соусы ко вторым блюдам.
• Добавить сухофрукты и слепить ПП-конфетки.
• В качестве орехового наполнителя добавлять в выпечку, кексы, запеканки (2-4ст.л.).
• Как протеиновый наполнитель добавить в смузи и коктейли.
• Сделать кунжутное молоко (растительный заменитель коровьего молока).
• Сделать безглютеновые хлебцы или энергетические батончики.
• Использовать в качестве панировки.
• В косметическом применении – как основной компонент в составе убтана или скраба.